妈妈的味道【转帖】

美a足b

妈妈的味道

常常觉得“味觉”这个词很妙，有味道、有感觉，然后融合在一起。

" |/ h0 j, e8 ~# f　　有了味道、有了感觉，所以就如同行过道路上所遗留下的足迹，只要一个碰巧，我们就会想起过往的曾经。
  ^7 {/ ^8 G0 h+ M
- `; O3 r# J- w' Q) m5 `! C　　也可以说，味觉是脑子里记忆的一部分，是一种情意的提醒。
. e# s( O* a1 k% ^# r. R7 I
　　一如我们记得妈妈的咖喱饭、外婆的吻仔鱼苋菜汤，或者是，曾经有三年必须天天经过的中学校门拐角的那家豆花店，还有公园旁边最有名的四果冰。
+ [$ K: @2 Z4 E
( Z3 R% l% A. c' g' _6 _" O　　属于家里的味觉是什么呢？
! F) X1 v4 m/ S% p; p; A: K+ y
- R) `# L% F/ F　　从厨房飘散到书房、客厅的香气和妈妈的背影，是一种无可替代的温暖。

　　以前每天住在家里，总怀疑所谓的家常菜到底是什么吸引人。现在离家在外，才真的会经常想起那种属于南方的、年幼的幸福。

　　即使是简简单单的水饺，再用清汤打个蛋，倒进半罐甜玉米。妈妈的味道永远是模仿不来的，即使是三十五楼的那家著名餐厅里，大厨精心捏制的蒸饺。

: B4 x/ I- R% v' b　　下了课，早黑的冬天里，一回到家就能够钻进热气蒸腾的厨房里取暖，然后端起会把眼镜熏得白白的，装着刚起锅的韭菜水饺的小碗，就这么吃将起来。
5 n+ o% N' F: o  J, v& y/ @- U
$ S9 Y" S7 ?" s% T　　一边呼着气，一边还深怕贼人会来抢似的快快咬下一口烫着嘴的饱满的饺子。喊着好烫好烫的同时，还跟着妈妈的身影从厨房转到餐厅，像个跟屁虫一样地说着今天同学怎样怎样，老师如何如何，真讨厌明天又要小考，该死下礼拜还要段考……
) d& k6 o/ a" b# A  K
+ N9 I' I) \( L- c( ]3 F4 z% H- D- c) y　　妈妈总是哼啊哈的，还不忘照看平底锅里正煎着的噼啪作响的鱼，隔壁的炉子上还滚着一锅浓汤。
: Q; {# x# g6 Q) |. K) W
" C! }5 U- ~2 R( u, g　　一碗饺子还没吃完，妈妈就招呼我上餐桌，坐下来好好吃那条刚买的虱目鱼，还不忘把最美味的肚子那一块朝我摆着。
! V% G$ z4 k' H1 u" {8 a
　　每次吃饱了，我都会告诉妈妈，现在胃里的鱼正在浓汤里游泳，好像刚刚还有一个饺子从鱼身边滑过。
( v+ l5 N: Y3 C# \9 Y
  V2 F! e  B  u; I2 }' ?# Y　　高中的时候，听见教官宣布“下礼拜规定换穿裙子”的时候，我就知道夏天来了。

　　夏天来了，我就有凉拌豆腐和凉面可以吃了。

　　妈妈总是习惯自己做凉面，也自己调酱。一早起来就常常发现妈妈在厨房里忙，希望趁着还没真的热起来的时候先把面煮好。

　　一回到家，直奔冰箱，挖出冰透了的极富弹性的面条，再到柜子里翻出芝麻酱、醋、香油，加上一点点的水、一点点的辣油，在碗里略略拌匀，就是一碗消暑美味的凉面。

　　然后看着妈妈切葱花、刨黄瓜丝，然后拿出豆腐装盘，有时还会加上自己腌的泡菜，淋上一点酱油、剥一个皮蛋，就是一道冰凉的小菜。

　　吃完了再找找冰箱，经常会看到早早就削好的橙黄色小玉西瓜，或者是隐隐透出酸酸甜甜香气的芒果。

　　我知道我很幸运，可以在家里面痛快地吃妈妈亲手做的菜，不需要自己到外面花钱，买商人永远调制不出的爱。
4 o% k7 u3 p& c4 s( _% b; x8 K3 c
　　生病的时候，鸡汤就是妈妈的心疼。

　　前一阵子大病一场，想尽办法，东凑西挪挤出一个周末，在火车上颠簸三个小时，拖着满身的病毒和疲惫，回到妈妈的怀抱。
6 m0 E8 ]* x6 `0 f$ g8 c
0 M& c7 K- D- n9 A　　知道我病得不轻，电话里虽然满是责备我怎么没好好吃饭，多穿一件衣服，骂我活该，但是我和妈妈心里都明白得很，她是极其心疼的。

　　只是因为，她知道自己身体不好，所以我必须要坚强，学会照顾自己，尤其是在一个人的时候，她远在天边帮不上忙的时候。

3 O$ Q* d. k* G% b. @  H+ T　　所以，我一说要回家，她就兴奋地说，要买香菇和土鸡，再到中药店抓一点黄芪枸杞回来，为我炖一锅汤。我没想到，她还从人家送给爸爸的南北货礼盒中拿了一罐鲍鱼，切片后连罐子里的高汤，都放进锅里一起熬。

　　那个礼拜五傍晚，一踏进家门，我就知道厨房里有一锅山珍海味在等着我。
* l* U) B# E" M3 U- b; h. B) o, d
( ~/ H; Y, |: E$ G6 {# {- \　　看着爸爸埋怨怎么他平常都没的吃的表情，有一丝丝忌妒我这个难得回家一次的女儿的样子，妈妈得意洋洋地说，怎么样，生大病回家的人才有的吃。

　　鲜嫩的鸡肉吸满了红枣和枸杞的甜味，汤里头还有鸡骨熬汤所渗出的胶质，有些黏黏的，切片鲍鱼虽然在起锅前才加入这队海陆大军，但是香菇的清新芬芳早已经附着其上。

( n& R" H7 j. _　　这锅汤光是材料就已经价值不菲，更何况还有妈妈在炉子边撇去血水、捞去浮在表面的油脂所花去的工夫，还有灌注在这里头那分满满的怜惜。
1 M+ w5 Z" Z: G7 L& N+ w1 S
1 n  [9 q8 K8 c5 x9 ~% D5 _1 n+ W　　所以，哥哥也已经知道，每次只要听妈妈说我要回家，就到了打牙祭的美食时间。
2 X- ?0 k7 |$ x
这样说或许太过偏颇，但是妈妈真的就像是堆放着各种美味食物的避风港。

' x- \' u. G3 q' G! w1 s0 \  w　　在我嫌自己回家就会胖回来的时候，她总是说：了不起，那你不要吃好了。

7 k3 K9 i! c+ O4 K" v+ U　　我总是禁不起诱惑，哀求着妈妈，就算是让我吃成一只猪或是一只恐龙，我都要吃她炒的米粉。

3 j( D& |3 A5 K' {1 _7 r　　然后带着满肚子的营养和满足，再度回到这个贴身肉搏战的丛林里，战斗指数恢复到百分之两百。

　　妈妈不是大厨师，也真的不是什么会精心烹煮、讲究必须熬炼出食物精粹的人，但她亲手烹煮的味道，是天底下独一无二的，再好的厨师，都没办法复制。

美a足b

妈妈总是说要教我怎么煮这些“家常菜”，我总是赖着不肯学。我知道，即使身为她的女儿，我也没办法完全重现这些熟悉的味道。

　　我只希望，能够一次一次地加深脑细胞对于它们的印象，好让我即使是在很老很老以至不能动弹的时候，也一样能够记得这些快乐。
8 Y! [- r) u! a( _5 [1 t
　　鼻子和舌上的味蕾会知道，这就是我的妈妈。纵使是在别处看见熟悉的菜色，闻到似曾相识的味道，脑子里浮现的第一个影像，依然是属于妈妈和我的那分幸福。

8 U! q& z4 B1 Q5 ]　　谨以此文，送给快要过生日的我的妈妈,同时也送给天下所有的妈妈。

龙虾崽

有妈的孩子是个宝

巴刀

引用第1楼美a足b于2009-03-05 18:42发表的:
2 [- I3 D! N! d6 v' f妈妈总是说要教我怎么煮这些“家常菜”，我总是赖着不肯学。我知道，即使身为她的女儿，我也没办法完全重现这些熟悉的味道。
: z( h6 E1 t( h' T
　　我只希望，能够一次一次地加深脑细胞对于它们的印象，好让我即使是在很老很老以至不能动弹的时候，也一样能够记得这些快乐。

　　鼻子和舌上的味蕾会知道，这就是我的妈妈。纵使是在别处看见熟悉的菜色，闻到似曾相识的味道，脑子里浮现的第一个影像，依然是属于妈妈和我的那分幸福。
2 |& n5 `9 K9 t.......

孝子！好！！

巴刀

发现和老美越来越对缘分了！关于味道，我也曾想写点东西呢，太懒，一直没动手。
我对味道（包括气味）特别敏感。举例：
早晨睡懒觉，只要老婆一开冰箱，5秒内立刻准醒，冰箱距卧室并不近，而且拐着弯。老婆说我不愧是属狗的。 [s:1]

巴刀

我生病没有食欲的时候，想吃的就是老娘做的热汤面！那味道啥时一想就历历在口，好像吃到一样！
唉，老人眼睛不好，几乎失明，再想吃也不忍心让她做了。

楼兰

可怜天下父母心

巴刀

引用第7楼daodao于2009-03-09 21:31发表的:
2 t) v. Q9 d7 e) E% }% b什么啊

好好看看就懂了

咏春

【母亲】两个字好沉，可怜天下父母心

xiayuwei

妈妈真的就像是堆放着各种美味食物的避风港